「ホンジュラス ブエナ ビスタ農園」

こんにちは！吉田です。

先日のTHE ROASTERYでのNOZY COFFEEアニバーサリーイベントに来ていただいた皆さま、ありがとうございました！
多くの方に「ラ グラン マンサナ農園」のエスプレッソドリンクやパブリックカッピングをお楽しみいただけて嬉しいです。

今後もTHE ROASTERY,flow,BREWS各店でお客様にシングルオリジンコーヒーで楽しいひと時を過ごしていただけるよう努めていきます！

さて、今回は現在販売中のオリジンの紹介です。

「ホンジュラス ブエナ ビスタ農園」についてご紹介します！

「ブエナ ビスタ農園」はカタリーニョさんが運営している農園です。
カタリーニョさんは他にも「インテグラル エル シプレス農園」を所有しています。

2枚目は今年春に能城さん、菊池バイヤーが農園を訪問した際の写真。
右がカタリーニョさん。兄弟でコーヒーに携わっています。

NOZY COFFEEのオープン当初に買い付けを始めた地域が、ラ パス県にある「サンティアゴ デ プリングラ」です。

NOZYのホンジュラスといえば、ほとんどがこのサンティアゴ デ プリングラかポッソネグロ（ラ パス県の隣のインティブカ県）からのコーヒーと思っていただいて大丈夫です！

サンティアゴ デ プリングラは山奥にある小さな村です。
Cup of Excellenceにてサンティアゴ デ プリングラの良いコーヒーを知り、COEでの落札や農園への訪問を行ってきました。
品評会をきっかけに、知らなかった地域、知らなかった生産者の素晴らしいコーヒーに出会うことができます。

2011年にナショナルウィナーに入賞したエル コムン農園の購入をきっかけに、2012年COE入賞のエル アグアカテ農園、そして2013年COE入賞のインテグラル エル シプレス農園を落札しました。

これが今に至るNOZY COFFEEとホンジュラス サンティアゴ デ プリングラ地域との関係の始まりです。

サンティアゴ デ プリングラのコーヒーは他にも
・ロス マンサノス農園（テオドロ アマヤさん）
・エル アグアカテ農園（ハビエールさん）
・ラ モラ農園（別名 チチカスタル農園）
・バニャデロス農園（オティリオさん）
・リキダンバル農園（こちらもオティリオさんの農園）
などがあります。

サンティアゴ デ プリングラの生産者の皆さん

皆さんが飲んだことがあるコーヒー、覚えている農園名はこの中にありますか？
私は、バニャデロスの熟したストーンフルーツのような甘さを思い出しました。

かつて、ホンジュラスではこんなことがありました。
2012年、ホンジュラスではコーヒーの樹の病気「サビ病」が大流行しました。

サビ病とはコーヒーの葉に付く菌で、この菌に侵された葉は光合成ができなくなり落葉します。
落葉した樹は健康状態を保てなくなり、最終的には樹そのものが枯れてしまうのです。

胞子は風で流され、ホンジュラスのみならず中米全土のコーヒーの樹に被害が出ました。
コーヒーはまともに結実できなくなる、翌年の生産量や品質も見込めないので剪定や抜根が必要になりますが、実施してしまえば収穫量がゼロになり、生産者やその家族の生活が立ちいかなくなってしまいます。

多くの生産者は翌年にほとんど結実しないとわかっていても、少しずつ手を加えるしかありませんでした。

そんな中、カタリーニョさんの農園だけは不思議と被害が少なかったのです。
彼の農園と、同時期の近隣の農園の写真を比較するとわかりやすいです。

これが、サビ病の影響を受けたコーヒーの樹。

こちらがカタリーニョさんの農園のコーヒーの樹。

なぜカタリーニョさんのコーヒーは健康状態が保たれたのか？

それは、「MM(エメエメ)」と呼ばれる有機肥料を使っていたことでした。
カタリーニョさんは鶏を育てており、その鶏糞や骨、果物の皮、農園の周囲にある落ち葉やきのこを用いて肥料にしてコーヒーを栽培しています。

この「MM」のお陰で、壊滅的な被害を受けずに済んだのです。

有機肥料を使っているコーヒーは品質が良くない場合が多いのですが、彼のコーヒーはそれを覆す品質に仕上がっています。

もともとはカバーが付いていたが、強風で外れてしまった。カバー無しの方が乾燥がスムーズになり、結果的には良かったとお話ししていたそうです。

今回の「ブエナ ビスタ農園」はナチュラルプロセスです。
ホンジュラスのコーヒーはウォッシュドがほとんどなので、ナチュラルは結構珍しいです。

口に含むとオレンジやプラムのような明るい酸味を感じられ、ブラウンシュガーやチョコレートのような甘さが伴います。

エスプレッソで飲むと、ボンボンチョコレートのような芳醇な香りと甘さ、とろりとした質感を感じられました！

THE ROASTERY,BREWS,flowにて販売中です！
コーヒー豆はオンラインストアからもお買い求めいただけます。

ぜひご賞味くださいね！