ホンジュラスからはたくさんのコーヒーを買い付けている。
この地域の生産者はまだまだ荒削りで伸び代があるところが面白いところの一つ。

ラ コンチャはコスタリカのタラス地区にあるヒメネスファミリーが運営する小さなマイクロミルだ。
マイクロミルのなかでも一際小さな、言わばマイクロマイクロミルといったところか。

2010年 NOZY COFFEEが初めてお客様を迎え入れたその日、
エミリオとオルマンの手掛けるコーヒーは今と変わらず商品棚に並んでいた。