「2/25 週末マルシェ @TODAY’S SPECIAL Futakotamagawa」

こんにちは！NOZY COFFEE吉田です。
今回は、TODAY’S SPECIAL Futakotamagawaさんでのマルシェ出店のお知らせです！

2月25日に、久しぶりにTODAY’S SPECIALさんでのマルシェに出店します！

日時　2月25日（日）
場所　TODAY’S SPECIAL Futakotamagawa（玉川高島屋S・C本館2階）

今回は能城さんと大江さんが参加します！
大江さんに、今回の出店の見所を聞いてみました！

吉田「久しぶりの出店ですね！今回はどんなコーヒーを提供するんですか？？」
大江「今回はドリンクとコーヒー豆の販売を行います！コーヒーのラインナップは、『ブラジル　セルカ デ ぺドラス　サンベネディート農園』、『ニカラグア　カサブランカ農園』、『コスタリカ　ラコンチャ』です！
こちらの3種は、実はNOZY COFFEE定期便の2月のラインナップでもあります。」

大江「ドリンクはクイックブリューがメインで、上記3種のクイックブリューをご用意します。コーヒーをご注文の方には、注文されたオリジン以外のコーヒーも試飲していただき、飲み比べの体験もしていただけます！」

大江「久しぶりのTODAY’S SPECIALさんでのマルシェ出店は非常に嬉しいです！今回は1日限定ですが、TODAY’S SPECIAL Futakotamagawaさんの1周年当日という素晴らしい日に立ち会えるのは光栄です。とっておきのコーヒーと、NOZY COFFEEでしかできない体験を楽しんでいただけるように精一杯楽しみます！」

大江「個人的にコーヒーをお客様に提供する機会は以前と比べると少なくなってきているので（オンラインストアの運営の業務をすることが多くなりました）、お客様との会話、抽出、NOZY体験を共有できることにワクワクしています！」

 

ここで、私 吉田からとっておきのコーヒーについての補足を少し…

「ブラジル　セルカ デ ぺドラス サンベネディート農園」は、“シルビオ　レイチ　シークレット トレジャーズ”の称号を冠したロットです。

このロットは、ACEというカップオブエクセレンス（COE）を運営している団体が行っているCOEとは別の、プライベートコンペティションの一つです。

ブラジルに、シルビオ レイチさんというスペシャルティコーヒー第一人者がいます。シルビオ氏はCOEの第一回から参加し、COEのヘッドジャッジやブラジル スペシャルティコーヒー協会の品質顧問を担当しています。そして輸出業者としてバイーア州のコーヒーを取り扱っていたり、自身の農園も所有しており、コーヒー業界に幅広く貢献している人物です。

そんなシルビオさんの農園と繋がりがある農家のコーヒーを対象に行われたのが前述の“シルビオ レイチ シークレット トレジャーズ”です。

セルカデぺドラスサンベネディートは、シロップのような甘さと滑らかな質感が特に優れたコーヒーで、りんごやオレンジのような風味も感じられます。

（左から2人目がシルビオさん。昨年秋にTHE ROASTERYを訪店してくれました！）

「ラコンチャ」は“lote Bryan”ブライアンさんの名前がついたロットです。
お馴染みのラコンチャですが、今季の出来栄えが良かったのでラインナップされました。

このラコンチャはコンセプシオン エリアのカトゥーラ種としては過去最高の出来ということです！

ロースター菊池さん曰く、ほんの少し深い焙煎に持っていくと、浅い焙煎ではわからなかったグレープのキャラクターがみえてきて、より複雑な酸味の質に昇華するそうです。素晴らしいクオリティのラコンチャにフィットした焙煎ができたことで、従来のりんごやキャラメルの風味と、グレープのような酸味の質を感じることができます。

「ニカラグア　カサブランカ」

セルヒオさんがオーナーを務める農園で、NOZY COFFEEはこれまで何度もセルヒオさんのコーヒーを扱ってきました。
（これまで販売したセルヒオさんのコーヒーは、エンバシー農園やエルポルベニール農園などがあります。）
ホンジュラスとの国境付近にあるヌエバセゴビア地区の農園です。

（セルヒオさん）

イエローパカマラは同じニカラグアのミエリッヒファミリーが作り出した品種です。
（NOZY COFFEEでは数年前にミエリッヒファミリーのラ ウェジャ農園のイエローパカマラ種を販売しました。）

今回のロットはチェリーで75時間のウェットアナエロビコファーメンテーション（水を張った状態で嫌気性発酵）を行っています。フレンチプレスで抽出すると、りんごのような柔らかな酸味や、いちじくやレーズンのようなドライフルーツの甘さを感じられました！

大江「THE ROASTERYとは違った雰囲気でゆっくりとコーヒーを楽しんでいただけます！ぜひお越しください！」